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Frankie
初青會員
Hong Kong
Posts 72 |
 Posted - 25.06.2003 : 17:21:03
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 25.06.2003 : 17:22:49
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[updated:LAST EDITED ON Jun-25-03 AT 05:23 PM (GMT)]還番隻黑柴俾我先講..hehe  |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 25.06.2003 : 17:31:49
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麻煩你先提供少少資料俾我:
1. 乜野場合飲? 朋友/家庭聚會? 送禮??
2. 齋隊,定係食飯時飲,中菜 or 西餐?
3. 幾多人飲?
4. 當中有冇女仔?
5. budget per bottle?
6. 以前有冇飲開葡萄酒?
7. 如果以前飲過法國酒,覺唔覺得好酸好澀?
唔好當我講笑,
呢o的問題對選酒好重要! |
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arsir
上校級會員
Hong Kong
Posts 3303 |
Posted - 25.06.2003 : 17:32:43
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果然係專家~ |
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Dickson
隊長級會員
Hong Kong
Posts 10479 |
Posted - 25.06.2003 : 17:40:10
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乜原來咁深奧？我都係去PK 買支29蚊o既飲下算喇！ |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 25.06.2003 : 17:50:13
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假設一般朋友飯局,當中有女仔
大家平時又冇飲開wine,
今次飲紅酒只係高興下,$100支左右
咁最好買澳洲阿根庭酒喇,
因為呢o的國家o既酒,水準好平均,
即使係基本級數$100樓下o既酒都唔會好難飲,
一般偏甜, fruity同有少少胡椒香,女仔甚少抗拒
唔會好似法國酒咁難接受,
初飲法國酒o既人會覺得又酸又澀,
即使你俾$300買支法國酒, 我估初飲wine o既人有五成機會唔鍾意
你可以去超級市場買任何一個款售價約$100 o既澳酒紅酒,
建議你買 penfolds, rosemount, jacob's creek呢類大廠出品,質素較有保證. |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 25.06.2003 : 18:10:43
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啊..仲有兩點..
(一)
如吃白灼蝦, 尤魚, 墨魚等海鮮,
千祈,千祈,千祈唔好飲紅酒,
因為o的海鮮會變得好腥,
而紅酒就會有好討厭o既鐵秀味!
反而紅酒與皮蛋就係絕配
無論咁澀o既紅酒,都會因皮蛋o既鹼性而變得順滑.
(二)
由於香港天氣熱
由室外拎支酒入室內時,
支酒o既溫度可能有廿幾度,
咁高溫會令支酒變得苦而澀,
大家可以放入冰桶雪5 至10分鐘先飲
咁o的果味先會出番o黎,易飲好多. |
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 25.06.2003 : 18:31:43
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呀 dee 你好呀！
有 D 0野想睇你幫唔幫到我，我想知道晌 Bordeaux 區有個酒莊叫 Smith Haut Lafittle，唔知可唔可以查到佢0既排名0架呢？
我準備緊 D PR 活動，想睇0下有無資料可以寫到，唔該你先！ |
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 26.06.2003 : 10:25:59
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呀 Dee 唔該晒你呀，尋晚一問你就答到咁詳盡資料！
真係"近"呀！釘橋！ |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 26.06.2003 : 10:54:13
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BORDEAUX 裡面分為好多個產區.
smith haut lafitte 屬於graves區
但1855年的列級排名(一直沿用至今),
並冇將graves區o既酒莊加入名單,
除左呢一支 ~ chateau haut brion,
因為haut brion實在太勁喇,佢係名單之內排頭四位.
正因為1855年冇排到graves 區o既酒莊,
所以係1959 年, graves 區自行制訂排名,
而當時smith haut lafitte 被評為 grand cru classe
不過大部分人都係用1855年排名為主
甚少理會 1959 graves 區排名
事實上,90年之前smith haut lafitte 的質素只係好一般,
直到1990,前奧運滑雪冠軍Daniel Cathiard購入smith haut lafitte
同時採用更先進釀酒設施,
smith haut lafitte o既質素先不斷提升.
好似98.99.2000.2001.等年份都被酒評人評有90分以上,
我大約飲過十個年份o既smith haut lafitte,
包括1989, 1990 至1999
亦飲過 smith haut lafitte出o既白酒
質素無疑越來越好,但價錢亦越來越貴,
價錢亦由當初兩舊幾水一支, 上升至而家五舊幾水一支.
另外,smith haut lafitte係莊園度開左間四星級酒店,叫Sources de Caudalie
最出名係spa, 水療按摩同用紅酒提煉o既護膚品.
http://www.smith-haut-lafitte.com/photos/bouteilles.jpg
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 26.06.2003 : 16:51:47
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嘩！勁詳盡呀！
我就係識得 Daniel Cathiard 個女同女婿囉，上次就係去 Sources de Caudalie 果個 Vinotherapie Spa，順道佢兩公婆帶我0地睇埋酒莊同埋教我0地試酒，咪就係話佢比靚酒我0地飲，但大家都飲唔慣囉！雖然我真係唔識飲酒，但一定要我飲0既話，我都覺得澳洲酒易入口 D 呀！
我就係幫緊 Caudalie 呢個牌子做香港0既 PR，諗住搞個法國之旅比賽比 D 客，所以要寫 D 關於個 spa 加埋酒莊0既資料，諗住如果個酒莊有排名0既話，可以晌廣告果度 mention 埋之0麻！唔知你講果 D 被評有 90 分0既出處，有無資料或 website 可以比我參考呢？
anyway，真係非常唔該晒你！因為如果等問法國就慢，同埋佢0地自己一定話自己 D 0野正0架啦，但你0既資料就中肯 D 0刺！^_^ 下次我叫佢0地 send 支酒過0黎送比你丫！﹝有無特別年分想試？2000 年有無興趣？定一或佢 D 古懂0野？講真喎！﹞ |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 26.06.2003 : 17:20:27
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 26.06.2003 : 17:41:02
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好，等我 send 個 email 過去八0下先！
但係，其實 D 酒飛完過0黎會唔會變0架呢？我上次帶返0黎果兩支，我覺得仲難飲過晌酒莊飲果支.... |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 26.06.2003 : 17:46:34
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[updated:LAST EDITED ON Jun-26-03 AT 05:46 PM (GMT)]飛過o黎通常冇乜事.
因為機艙溫度低,
但落機後最好放番個幾月先飲,
等o的微細沉澱物靜止.
質素就會好好多,同冇咁濁!
但shipping就大問題,
如果當一般貨物寄船,
只會放係大貨櫃,櫃內冇空調,溫度好高
會焗到支酒變壞.
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 26.06.2003 : 17:56:03
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 26.06.2003 : 18:10:31
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真客氣!:33>
可以o既話,叫frankie俾晒所有colour波我!
咁以後比賽,我都會列佢為我最想對賽o既球手!
另外,存酒理想溫度係攝氏12-14度
香港天氣太熱,
如果唔放係專用衡溫酒櫃,
o的酒好易壞, (特別係香檳)
最好一年內飲左佢 |
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MT
上校級會員
Hong Kong
Posts 3326 |
Posted - 26.06.2003 : 18:25:05
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紅酒是酒精，火酒又係酒精，因乜咁貴咁多學問 ?!?!
坐緊波監既 MT
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 26.06.2003 : 18:35:29
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miss
初青會員
Posts 162 |
Posted - 26.06.2003 : 18:49:04
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唔得掛！你打得咁準！佢唔係已經要讓你 16 度0架啦咩？
等我問問佢肯唔肯先！嘻嘻！ |
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deetsang
中校級會員
Hong Kong
Posts 1147 |
Posted - 26.06.2003 : 20:19:19
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好問題, 我當初飲都有呢個疑問!
諗左一輪,卒之搵到個比較合理o既解釋
口腹之慾係由幾萬年文化累積而成..
而且口腹之慾,各有不同
我地日常飲飲食食,唔只係裹腹,
而係飲梗食梗文化!
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ayjohnny
初哥級
Hong Kong
Posts 32 |
Posted - 27.06.2003 : 12:15:53
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過期葡萄汁....我都好鍾意飲!!!!
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呀 Dee...
